Berghofer Mühle Mistura para Pão Heimatliebe - Pão de Centeio, 660 g

Queres alimentar-te de forma mais controlada em calorias? Então o pão de centeio é uma excelente escolha! O centeio não só fornece muitos nutrientes importantes, como também ajuda a controlar os ataques de fome: este cereal sacia por mais tempo. Com a mistura para pão "Heimatliebe" da Berghofer Mühle consegues preparar rapidamente pão fresco, sem conservantes nem aromas artificiais. Para assar podes usar o forno convencional ou a máquina de pão.

Seguintes ingredientes frescos necessários:
9 g de fermento seco ou ½ cubo de fermento fresco, cerca de 500 – 515 g de água morna.

Preparação:

• Misturar cerca de 500 g – 515 g de água morna com o fermento numa tigela para massas
• Adicionar a mistura para pão e misturar brevemente
• Máquina de amassar: 7 – 10 min.
• Transferir a massa para uma superfície enfarinhada, cobrir e deixar repousar à temperatura ambiente cerca de 45 min.
• Após o repouso, moldar a massa em forma redonda ou oval e colocar num cesto enfarinhado
• Deixar a massa, coberta, levedar novamente cerca de 30 min.
• Pré-aquecer bem o forno (ex.: ar quente a 230 °C)
• Depois da levedura, virar a massa sobre o tabuleiro já quente ou sobre a pedra para pizza e levar ao forno
• Imediatamente após colocar no forno, pulverizar várias vezes o fundo do forno com água numa garrafa de spray para criar bastante vapor
• Cozer cerca de 10 minutos a 230 °C, depois reduzir para 180–185 °C e continuar por mais 40–45 minutos
• O pão deve soar oco quando batido na base depois de assado
• Deixar arrefecer numa grelha e saborear

Da mistura obtém-se aproximadamente 1 kg de pão fresco.