Sapore di Sole Sêmola de Trigo Duro Integral Timilia Bio, 1.000 g

A Timilia é uma das variedades de trigo duro mais antigas, cultivada na Sicília já desde o século XIV. Hoje este trigo é usado tanto para a produção do pão — em especial o pão negro de Castelvetrano, um presídio Slow Food da província de Trapani, de cor âmbar e sabor singular — como para a produção de cerveja. Este trigo duro é moído em moinho de pedra, a baixa temperatura e com delicadeza, num moinho em Modica. A sêmola pode ser utilizada tanto na fabrico do pão como em outros produtos de padaria. Uma verdadeira raridade para os verdadeiros apreciadores.