Sapore di Sole Roveja Bio, 250 g

A roveja, conhecida também como robiglio ou ervilha-do-campo, é uma antiga variedade de ervilha já apreciada na era neolítica. Durante muito tempo quase desaparecida, hoje é cultivada nas zonas cársicas do centro de Itália, sobretudo na Úmbria. Como todas as leguminosas, a ervilha-do-campo é muito rica em proteínas e contém numerosos minerais e antioxidantes. Pode ser usada para enriquecer muitas receitas — sopas, purés e pastas para barrar — ou mesmo em saladas. Excelente salteada na frigideira, a roveja também é perfeita para preparar o clássico risi e bisi. As sementes têm cerca do tamanho de um grão de pimenta e o sabor lembra o das favas. Uma verdadeira raridade proveniente de cultivo biológico, segundo a tradição da Sapore di Sole.