Berghofer Mühle Mistura para Pão Sonne im Herzen - Baguete de Espelta e Cúrcuma, 660 g

Com esta mistura para pão tens a base para uma experiência de baguete fora do comum! Graças à cúrcuma aromática e à espelta de sabor a noz, os baguetes acabados de sair do forno combinam na perfeição com pratos aromáticos da cozinha oriental, como estufados, guisados ou húmus de grão-de-bico. Também acompanham muito bem refeições robustas de grelhados.

Ingredientes frescos necessários:
9 g de fermento seco ou ½ cubo de fermento fresco, cerca de 430 g de água morna, 18 g de extrato de malte

Para um toque picante: 4 colheres de sopa de cebola crocante

Sugestão de preparação:

• Misturar cerca de 430 g de água morna numa taça para amassar com o fermento e o extrato de malte
• Adicionar a mistura para pão e misturar brevemente
• Tempo de amassamento (máquina): 7 - 10 min.
• Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e, coberta, deixar repousar à temperatura ambiente cerca de 60 min.
• Dividir a massa em 5 partes e moldar os baguetes
• Deixar os baguetes levedar mais cerca de 20 min.
• Pré-aquecer bem o forno (p.ex. calor superior/inferior a 225 °C)
• Fazer cortes nos baguetes e colocá-los num tabuleiro perfurado (ou num tabuleiro normal) e levar ao forno
• Logo após colocar no forno, pulverizar várias vezes o fundo com água usando um frasco spray para criar vapor
• Tempo de cozedura aprox. 20 min.
• Os baguetes devem soar "vazios" ao bater na base quando prontos
• Deixar arrefecer numa grade e servir

Uma embalagem desta mistura rende 5 baguetes acabados de sair do forno.