Berghofer Mühle Mistura para Pãezinhos Integrais 'Nimm Dir Zeit', 660 g

Pãezinhos integrais acabados de fazer com manteiga e compota ao pequeno-almoço — é assim que começas o dia bem disposto! Com a mistura para pão "Nimm Dir Zeit" consegues cerca de 15 pãezinhos, de forma simples e sem complicações.

Seguintes ingredientes frescos são necessários:
9 g de fermento seco ou ½ cubo de fermento fresco, cerca de 515 g de água morna

Preparação:

• Misturar cerca de 515 g de água morna e o fermento numa taça para massas
• Adicionar a mistura para pão e misturar brevemente
• Tempo de amassar (máquina): 7–10 min.
• Colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada e, coberta, deixar repousar à temperatura ambiente cerca de 45 min.
• Depois de repousada, formar pequenos pãezinhos (cerca de 14–15 unidades de 75–80 g)
• Colocar os pãezinhos num tabuleiro perfurado (ou num tabuleiro normal) e, cobertos, deixar levedar mais cerca de 30 min.
• Pré-aquecer bem o forno (por exemplo, modo convecção a 230 °C)
• Fazer cortes nos pãezinhos, pulverizar com água, polvilhar com farinha e levar ao forno
• Imediatamente após colocar no forno, pulverizar várias vezes o fundo do forno com água para criar vapor
• Tempo de cozedura: cerca de 5 min. a 230 °C, depois mais 15 min. a 180 °C
• Os pãezinhos, quando batidos na base, devem soar "ocos"
• Deixar arrefecer numa grelha e saborear

A mistura rende aproximadamente 14 a 15 pãezinhos frescos.

Dica: Estás a planear um brunch com amigos? Estes pãezinhos não podem faltar!