Testa Conserva de Partes de Filete de Atum Vermelho em Azeite Virgem Extra 'Sicilia IGP' Bio, 320 g

Com o termo "buzzonaglia" (partes do filete junto à espinha) entende-se uma conserva particular de atum que inclui as partes mais pequenas e menos nobres do peixe. Entre estas estão as zonas do filete em contacto com a espinha central, que apresentam uma coloração mais escura por serem mais vascularizadas. Pela sua textura macia, a buzzonaglia é frequentemente utilizada para temperar massas, muitas vezes enriquecida com outros ingredientes. Outra receita típica é uma salada com feijão cannellini e cebola de Tropea.

A família Testa pesca ao largo da Sicília há mais de 200 anos. O atum vermelho chega todos os anos às águas do Mediterrâneo depois de uma viagem de mais de 9 000 km. É pescado segundo rigorosas diretrizes de sustentabilidade e imediatamente processado, garantindo uma frescura e uma qualidade sem igual.

Sugestão: o azeite da conserva que fica no frasco depois de consumir a buzzonaglia é de tão elevada qualidade que seria um desperdício não aproveitá-lo. Pode ser usado para temperar saladas ou saboreado sobre pão torrado, para uma bruschetta bem saborosa.