Taifun Tofu Vermelho Bio, 200 g

Uma variedade de sabor tipicamente italiano, e uma das mais apreciadas da gama Taifun. Esta versão do tofu chegou a ser eleita produto do ano na feira de produtos biológicos Biofach. A combinação de tomate e ervas aromáticas confere ao tofu um caráter mediterrânico e irresistível.

O tofu pode ser consumido quente ou frio. Alguns exemplos: simplesmente sobre pão fresco, em saladas, temperado com um pouco de azeite, ou salteado rapidamente na frigideira e servido com arroz, massa, batatas ou legumes.

Receita - Ragu vegano com Tofu vermelho

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 g de tofu vermelho
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 2 talos de aipo
• 5 tomates
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 5 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de orégãos e tomilho secos
• 1 colher de chá de caldo de legumes em pó
• sal e pimenta

Tempo de preparação: cerca de 30 min
Nível de dificuldade: médio

Preparação:

1. Esmigalhar o tofu vermelho com um garfo.
2. Picar a cebola, o alho, as cenouras, o aipo e a salsa; cortar os tomates em cubos.
3. Aqueça o azeite numa frigideira e salteie brevemente o tofu esmigalhado.
4. Junte os legumes aromáticos, exceto os tomates e a salsa, e salteie tudo por cerca de 5 minutos.
5. Adicione a polpa de tomate e deixe ganhar sabor por alguns minutos.
6. Regue com o vinagre balsâmico e junte os tomates picados.
7. Tempere com as ervas secas, o sal e o caldo de legumes.
8. Reduza o lume e cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.
9. Entretanto, cozinhe os esparguete (ou o tipo de massa preferido) conforme as instruções da embalagem.
10. Ajuste o sal e a pimenta.
11. Escorra a massa e envolva-a no ragu vegano, decorando com salsa picada.