CAPUTO Nuvola, 5 kg
A farinha ideal para pizzas especialmente leves com borda alta
€ 12,99
(€ 2,60 / kg, Incl. 23% de IVA
Características & Vantagens
- Elevada capacidade de hidratação e fermentação
- 100% ingredientes naturais sem aditivos
- Perfeita para cornicione volumoso
Frequentemente comprado junto com CAPUTO Levedura de Cerveja Seca, 100 g
Descrição
Se procura a textura perfeita para a sua pizza napolitana, o Caputo Nuvola é o parceiro indispensável na cozinha. Esta farinha Tipo 0 foi concebida para obter massas de notável leveza e com uma porosidade bem marcada.
A seleção rigorosa de variedades de cereal específicas e puramente naturais permite uma elevada absorção de água e assegura uma estabilidade de fermentação ideal. O resultado é uma massa que cresce no forno de forma impecável e forma a característicamente borda volumosa que os conhecedores apreciam como "cornicione". Quer para massas de fermentação direta, quer para métodos criativos de fermentação – com o Nuvola aposta na experiência do moinho tradicional napolitano para as suas criações culinárias.
| Tipo | Tipo 0 |
| Proteína | 12,50 % |
| Prazo de Validade | 12 meses |
| Força (W) | W 270/290 |
| Elasticidade | Ganho/Perda 0,50/0,60 |
| Art.-N.º: | LAM-9127 |
|---|---|
| Conteúdo: | 5 kg |
| EAN: | 8014601052452 |
| Fabricante N.º: | N5 |
| Marcas: | CAPUTO |
| Conservação: | Conservar em local fresco, seco e ao abrigo da luz |
| Características: | sem conservantes, sem aditivos |
Ingredientes
Farinha de trigo mole
Informação nutricional
| Informação nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Conteúdo energético / valor calorífico | 1482 / 354 kj / kcal |
| Gordura | 1 g |
| dos quais / das quais: ácidos gordos saturados | 0,2 g |
| Carbohidratos | 72 g |
| dos quais / das quais: Açúcar | 1 g |
| Proteína | 12,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Informações legais
| Empresa responsável pelo género alimentício: | Agromexx Foodmarketing GmbH, Bergstraße 14, 32602 , Vlotho, Alemanha, www.agromexx.de |
|---|
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