Sonnentor Feno-grego Moído Bio, 35 g

Não há caril sem feno-grego. Pelo menos é assim que os indianos o veem, razão pela qual o feno-grego é tão apreciado na cozinha do subcontinente. O aroma amargo das sementes de feno-grego lembra aipo e levístico e tempera chappatis e naans indianos (tipos de pão indiano), bem como chutneys, sendo também um componente de inúmeras misturas de caril.

Dicas & Preparação: o feno-grego faz parte de muitas misturas de especiarias indianas, como por exemplo o caril. Enobrece pratos vegetarianos como lentilhas, espinafres e batatas. Em pães africanos e asiáticos, esta especiaria é um ingrediente importante. Ao torrar brevemente as sementes de feno-grego numa frigideira sem gordura, a sua amargura pode ser atenuada, tornando-as ainda mais saborosas. Dica: torrar as sementes sem gordura numa frigideira antiaderente antes da utilização, pois assim o sabor amargo perde-se.