Sonnentor Coentros (folha) Bio, 15 g

O que para nós é a salsa, é na Ásia a folha de coentro. As folhas verdes têm um aroma marcante, adocicado e ligeiramente amargo, e resultam na perfeição em caris tailandeses, na pho vietnamita (sopa de noodles), mas também no ceviche peruano (peixe cru com limão e coentro). Já o aroma especiado e inconfundível da folha de coentro revela o seu sabor, que não é fácil de definir, mas pode ser descrito como fresco, com notas alaranjadas e ligeiramente sabonosas. No final, a erva desenvolve uma doçura intensa.

Dicas & Preparação:
A folha de coentro começou a ser utilizada nas nossas latitudes apenas nas últimas décadas, enquanto no México uma guacamole sem ela seria impensável. Esta erva é extremamente versátil e tempera sopas, guisados, saladas, peixe, aves, iogurte, chutneys ou caris tailandeses. No entanto, convém ter cuidado, pois o sabor intenso da folha de coentro pode sobrepor-se a aromas mais suaves.