Sonnentor Anis-estrelado Bio, 25 g

O anis-estrelado é, sem dúvida, uma das especiarias mais bonitas do mercado. Para além do seu valor decorativo, destaca-se também pelo sabor. O seu aroma doce, semelhante ao do funcho mas ligeiramente mais intenso, combina muito bem com pastelaria doce e compotas. O anis-estrelado é uma especiaria muito mais versátil do que geralmente se pensa; um pouco de espírito experimental e um olhar para Oriente podem dar um novo brilho à cozinha com a ajuda desta especiaria.

Esta especiaria em forma de estrela apresenta um sabor e aroma semelhantes aos do funcho e do anis. Destaca-se ainda por uma marcada nota de alcaçuz e nuances agridoce.

Dicas & Preparação: o anis-estrelado confere um sabor maravilhoso a pastelaria doce e compotas. Na cozinha chinesa, é utilizado em sopas, frango ao vapor, porco e pato, muitas vezes em combinação com molho de soja. Também na cozinha vietnamita é comum deixar as estrelas cozinhar lentamente, sendo um ingrediente essencial da sopa de carne Pho. A sua doçura arredonda na perfeição o sabor de abóbora, alho-francês e legumes de raiz. Dica: o anis-estrelado pode cozinhar durante longos períodos. Na preparação de frango assado, pode colocar-se uma estrela no interior da ave para aromatizar.