Mulino Sobrino Farinha de Espelta Integral Bio, 1 kg

Esta farinha de alta qualidade é trabalhada de forma artesanal no Mulino Sobrino, que utiliza mós de pedra natural.

As farinhas integrais contêm todos os componentes do grão, incluindo o precioso germe e o farelo (camada externa do grão). Por isso, são particularmente ricas em fibras, minerais e vitaminas.

A espelta é um dos cereais mais antigos do mundo e contém muitos ingredientes valiosos, como proteínas, magnésio e ferro. Contém ainda vitaminas do complexo B e sílica. Como comprovam vários manuscritos, já na época medieval se apreciavam as excelentes propriedades da espelta e da sua farinha, bem como a sua versatilidade na cozinha.

O sabor aromático da farinha de espelta, que lembra avelãs, torna-a particularmente adequada para a confeção de vários tipos de produtos de pastelaria, como pão, pastelaria, bolachas e bolos.

Nota: Nas receitas, pode substituir tranquilamente a farinha de trigo pela farinha de espelta na proporção 1:1. Atenção, porém: a farinha integral precisa de cerca de 10–15% mais líquido do que a farinha refinada, pois absorve mais líquido.