Mulino Sobrino Farinha Integral de Centeio Bio, 900 g

Obtida a partir de centeio biológico do Piemonte, esta farinha integral de alta qualidade é moída no histórico moinho de pedra do Mulino Sobrino de forma tradicional e cuidada.

As farinhas integrais contêm todos os componentes do grão, incluindo o precioso germe e o farelo (a camada exterior do grão). Por isso, são particularmente ricas em fibras, minerais e vitaminas.

Para além de minerais e fibras, a farinha integral de centeio contém uma percentagem particularmente elevada de compostos bioativos. A estes compostos são atribuídos vários efeitos positivos para a nossa saúde. Apresenta ainda um índice glicémico baixo e menor teor de glúten do que a farinha de trigo.

A farinha de centeio tem uma cor escura e um sabor marcante. Muitas vezes é misturada com outras farinhas, como a de espelta ou de trigo, para obter um pão com um aroma intenso, típico das regiões montanhosas.