Mulino Sobrino Farinha de Arroz Bio, 1 kg

Obtida a partir de uma variedade específica de arroz de grão curto, esta farinha é moída a pedra de forma artesanal para preservar intactas as suas propriedades organolépticas.

A farinha de arroz é 100% isenta de glúten, por isso muito procurada por quem tem intolerâncias ou sensibilidades alimentares. No entanto, apresenta fraca capacidade de fermentação, pelo que não é adequada para produtos levedados, sendo mais indicada para preparações que não requerem fermentação, como massas, panquecas ou bolachas. É claro que pode ser combinada com outras farinhas, ampliando as formas de utilização.

A farinha de arroz é também uma excelente alternativa ao amido de milho e a outros amidos, podendo ser usada como espessante em sopas, molhos e fundos de cozedura. Fica igualmente ótima na preparação de cremes doces e pudins.