Manner Savoiardi Integrais, 200 g

Os famosos savoiardi Manner na versão com farinha integral, preparados com ovos de galinhas criadas ao ar livre e um toque de mel. A sua textura perfeita torna-os ideais tanto para confeccionar sobremesas, como o tiramisù, quanto para saborear como snack.

Receita - Tiramisù com savoiardi integrais Manner

• 500 g de mascarpone
• 40 - 60 savoiardi integrais Manner
• 4 ovos
• 100 g de açúcar em pó
• cerca de 1 chávena de café frio
• rum (opcional)
• cacau em pó

1. Deixar os ingredientes à temperatura ambiente cerca de 30 minutos antes de iniciar a preparação, para que não estejam frios de frigorífico.
2. Separar os ovos (gemas e claras).
3. Bater as gemas com metade do açúcar em pó (50 g) até ficarem espumosas.
4. Bater as claras em castelo com o restante açúcar em pó.
5. Juntar o mascarpone ao preparado de gemas e açúcar e bater bem.
6. Depois, incorporar cuidadosamente as claras.
7. Adicionar um pouco de rum ao café frio e mergulhar rapidamente os savoiardi integrais Manner.
8. Dispor os savoiardi num recipiente apropriado, alternando com o creme para formar camadas. A última camada deve ser de creme de mascarpone.
9. Deixar repousar no frigorífico durante algumas horas ou até toda a noite.
10. Polvilhar com um pouco de cacau amargo antes de servir (de preferência peneirado).