De Buyer Frigideira Oval para Peixe em Aço de Carbono Carbone Plus, Ø 36 cm

Leva o prazer de saborear peixe na perfeição para a tua cozinha e prepara peixes inteiros exatamente como fazem os chefs profissionais. Graças ao seu formato oval, esta frigideira especial para peixe da gama Carbone Plus oferece espaço suficiente para fritar, dourar ou gratinar uniformemente o peixe inteiro sob o grelhador salamandra. O aço branco espesso aquece num instante, distribui o calor de forma ideal por toda a superfície e atinge sem esforço as temperaturas elevadas necessárias para obter uma pele estaladiça e deliciosos aromas tostados através da reação de Maillard. O cabo de aço, firmemente rebitado e curvado ao estilo francês, garante um manuseamento confortável e seguro ao virar e servir. Com cada utilização e através do processo gradual de cura, a frigideira desenvolve uma pátina antiaderente natural, permitindo utilizar cada vez menos gordura e deslizar facilmente as tuas criações de peixe pela frigideira. Seja em placas de indução, a gás, elétricas, vitrocerâmicas ou no forno – este utensílio de cozinha é o teu parceiro de confiança para momentos gastronómicos inesquecíveis.

As principais vantagens num relance:

• Formato oval especial: Oferece espaço ideal para fritar, grelhar e manter peixes inteiros quentes.
• Distribuição rápida do calor: O aço branco maciço garante um aumento rápido da temperatura e um calor uniforme.
• Aromas tostados perfeitos: As temperaturas elevadas permitem obter uma crosta deliciosa e uma fina caramelização.
• Pega ergonómica: Cabo de aço rebitado, com curvatura francesa, para um manuseamento seguro e fácil.
• Utilização versátil: Adequada para todos os tipos de fogão, incluindo indução, bem como para o forno.

Como curar corretamente a tua frigideira de ferro:

• Preparar a frigideira: Cobre o fundo da frigideira com uma camada de óleo de cerca de 1 mm e aquece-o cuidadosamente.
• Remover o óleo: Assim que o óleo quente começar a libertar ligeiramente fumo, verte-o para um recipiente adequado e limpa cuidadosamente a frigideira com papel de cozinha.
• Criar a pátina: Após cerca de dez utilizações para carne vermelha, a tua frigideira estará perfeitamente curada.
• Melhores resultados ao fritar: Quanto mais utilizares a frigideira e quanto mais escura esta ficar, mais fortes se tornarão as suas propriedades antiaderentes.
• Fritar todo o tipo de alimentos: Quando estiver bem curada, poderás preparar facilmente até alimentos delicados, como ovos ou peixe.

Dimensões: