De Buyer Frigideira Lyonnaise Carbone Plus, Ø 18 cm

Com esta elegante frigideira Lyonnaise, leva para a sua cozinha o verdadeiro prazer de cozinhar como um profissional e aromas tostados incomparáveis! Fabricada em aço branco espesso, esta peça destaca-se pela excelente condução do calor, garantindo uma distribuição rápida e uniforme da temperatura. As temperaturas elevadas permitem que os seus ingredientes – desde carne tenra a peixe ou ovos – caramelizem maravilhosamente por fora, mantendo-se suculentos no interior.

Graças às paredes laterais tradicionalmente curvas, ao estilo de Lyon, os pratos preparados deslizam facilmente diretamente para os pratos. O cabo em tira de aço, solidamente rebitado e com um design francês, adapta-se de forma ergonómica e segura à mão em todos os momentos. Com a utilização regular e o processo de cura, a frigideira desenvolve gradualmente uma pátina antiaderente, tornando as suas preparações cada vez mais simples. Este utensílio tradicional e versátil acompanha-o de forma fiável em todos os tipos de fogão, incluindo indução, bem como no forno!

As principais vantagens, num relance:

• Distribuição rápida do calor: A chapa de aço branco espesso aquece rapidamente e distribui o calor de forma uniforme.
• Aromas tostados perfeitos: Atinge temperaturas elevadas para uma reação de Maillard ideal e uma caramelização delicada.
• Formato Lyonnaise: As paredes ligeiramente curvas permitem retirar os alimentos da frigideira sem esforço.
• Cabo ergonómico: Cabo em tira de aço rebitado, com curvatura francesa, para um manuseamento seguro.
• Pátina prática: Desenvolve uma proteção antiaderente eficaz através da utilização regular.

Cuidados:

• Aqueça previamente a frigideira com uma pequena quantidade de gordura. O fabricante recomenda a cura antes da primeira utilização.
• Após a utilização: Deite água na frigideira, passe-a por água quente, seque-a e unte-a ligeiramente com óleo. Guarde-a num local seco.
• Não utilize detergentes nem lave na máquina de lavar loiça.

Como curar corretamente a sua frigideira de ferro:

• Preparar a frigideira: Cubra o fundo da frigideira com uma camada de óleo de aproximadamente 1 mm e aqueça-o cuidadosamente.
• Retirar o óleo: Assim que o óleo quente começar ligeiramente a fumegar, verta-o para um recipiente adequado e limpe cuidadosamente a frigideira com papel de cozinha.
• Criar a pátina: Após cerca de dez utilizações para preparar carne vermelha, a sua frigideira estará devidamente curada.
• Melhores resultados ao cozinhar: Quanto mais vezes utilizar a frigideira e quanto mais escura ela ficar, mais se desenvolverão as suas propriedades antiaderentes.
• Fritar com versatilidade: Quando estiver bem curada, poderá preparar facilmente até alimentos delicados, como ovos ou peixe.