Berghofer Mühle Mistura para Brioche Gratidão, 660 g

De manhã ou ao lanche — um brioche macio é aromático e fica sobretudo delicioso com café ou chá. Com esta mistura para cozer da Berghofer Mühle tens, num instante, brioche trançados recém-saídos do forno.

Precisarás dos seguintes ingredientes frescos:

9 g de fermento seco ou ½ cubo de fermento fresco, 66 g de manteiga derretida, 325 g a 345 g de água morna

Preparação:

• Mistura 325 g a 345 g de água morna numa tigela de massa com o fermento e a manteiga derretida
• Adiciona a mistura para brioche e mistura brevemente
• Batedeira (gancho): 7 – 10 min.
• Põe a massa macia numa superfície enfarinhada e, coberta, deixa repousar à temperatura ambiente cerca de 30 min.
• Modela a massa (por ex., divide em quatro partes e tranca cada uma)
• Depois coloca os pãezinhos num tabuleiro perfurado (ou num tabuleiro normal) e, cobertos, deixa levedar novamente cerca de 30 min.
• Pincela com ovo e, se quiseres, polvilha com açúcar em pérola ou lâminas de amêndoa.
• Preaquece bem o forno (por ex., convecção a 170 °C)
• Depois coloca o tabuleiro no forno e assa os pãezinhos até ficarem dourados-claro.
• Tempo de cozedura aprox. 20 - 25 min.
• Deixa arrefecer numa grelha e desfruta

A mistura rende cerca de 4 brioche individuais.