Arche Naturküche Massa de Vidro Bio, 200 g

A especialidade de massa asiática deve o nome ao aspeto translúcido — lembra logo o vidro que lhe deu o nome. Na receita encontra-se apenas pura fécula de ervilha biológica.

As massas de vidro são extremamente versáteis: obviamente em muitos pratos asiáticos salteados, em rolinhos primavera ou de verão, ou como ingrediente saboroso em sopas e saladas.

Preparação: A confeção das massas de vidro é muito simples e infalível.

1. Em sopas ou molhos: Adicione-as diretamente à sopa ou ao molho a ferver e deixe cozer cerca de 4 minutos com a sopa ou molho.
2. Como acompanhamento ou em receitas sem molho: Coloque a quantidade desejada numa taça e cubra com água a ferver. Solte com um garfo, tape a taça e deixe repousar 5 minutos. Escorra e utilize conforme desejar.
3. Fritar: Aqueça óleo de fritura numa panela grande até atingir a temperatura adequada (teste: mergulhe um palito de madeira no óleo quente — se surgirem muitas pequenas bolhas, a temperatura está certa). Separe um pouco as massas e coloque-as em porções no óleo quente. As massas "incham" e ficam brancas como neve. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer. Uma excelente guarnição crocante para sopas, saladas ou pratos salteados com molho!