SteirerReis Fuchs Trigo-Sarraceno Descascado, 400 g

O trigo-sarraceno descascado é considerado um superalimento local. Este pseudocereal é rico em fibras brutas, potássio, fósforo, magnésio, cálcio, lecitina, vitaminas do complexo B e apresenta também um elevado teor proteico. O trigo-sarraceno pode ser usado de muitas formas, por exemplo como acompanhamento de diversos pratos ou para preparar papas.

Sugestão de receita: bolinhos de trigo-sarraceno

Os bolinhos de trigo-sarraceno são um prato original e saboroso que se prepara num instante. Experimente! Faça assim:

1. Coza a quantidade desejada de trigo-sarraceno (por ex. 250 g) com o dobro da água (500 ml) e uma pitada de sal.
2. Cozinhe em lume brando por 15-20 minutos.
3. Entretanto pique finamente uma cebola e um dente de alho e refogue-os numa frigideira até ficarem translúcidos.
4. Rale finamente os legumes (curgetes, cenouras, pimentos e outros legumes a gosto).
5. Escorra a água, junte todos os ingredientes e acrescente 5 - 6 colheres de sopa de farinha de trigo-sarraceno. Tempere com sal e pimenta. Se desejar, adicione também ervas aromáticas frescas.
6. Modele bolinhos e frite-os numa frigideira com óleo vegetal quente até dourarem dos dois lados.