Stay Spiced! Pimenta Andaliman Inteira, 30 g

A pimenta Andaliman, também conhecida como pimenta das Andalimane, é uma raridade proveniente do norte de Sumatra, na Indonésia. O seu sabor picante com notas cítricas torna-a ideal para aromatizar pratos de peixe e marisco, bem como, naturalmente, as receitas da cozinha asiática.

A característica particular desta pimenta é o efeito ligeiro anestesiante na língua. Isso estimula a produção de saliva e faz com que todas as nuances de sabor do prato sejam percebidas de forma mais intensa.

Sugestão: é preferível moer os grãos de pimenta pouco antes de os consumir, esmagando-os num almofariz ou utilizando um moedor de especiarias. Desta forma aprecia-se ao máximo o seu aroma pungente e cítrico.