Pfefferdieb Sal Negro Indiano Kala Namak - Fino, 250 g

O Kala Namak, o fascinante sal negro indiano, é o ingrediente secreto da cozinha indiana para conseguir o sabor a ovo, mas sem ovos!

Este sal gema deve o seu carácter único a um processo de produção tradicional. O sal cristalizado puro é aquecido a altas temperaturas com as sementes da árvore Harad, absorvendo o seu aroma sulfuroso e especiado. O resultado é um sabor natural e surpreendente que lembra, de forma notável, o do ovo cozido, sem a adição de qualquer aditivo artificial.

Na cozinha vegana, este sal é uma verdadeira revelação. Transforma o tofu num "ovo mexido" incrivelmente saboroso, confere ao abacate no pão a nota salgada perfeita ou permite preparar uma cremosa "salada de ovo" sem ovos. As possibilidades são infinitas e o efeito é surpreendente. Além disso, o sal é amplamente usado na culinária indiana, onde acrescenta um sabor único e autêntico a saladas de fruta, chutneys, caris e às famosas molhos de iogurte (raita).