Ölmühle Solling Óleo de Coco Natural, 1 l

Este óleo de coco fresco, prensado a frio, tem um sabor suave e delicado. É produzido a partir de cocos vindos do Sri Lanka, onde são colhidos e transformados segundo regras de comércio justo, a proteger a terra e os trabalhadores. Este "óleo de coco virgem" distingue-se entre os óleos naturais por ser prensado a frio, aproveitando-se todas as partes do coco e preservando um aroma doce e subtil.

Há 10 anos que esta empresa se dedica a trabalhar as matérias‑primas da mais elevada qualidade para criar produtos excecionais. Colabora com o Instituto de Investigação do Coco (CRI) no Sri Lanka num processo novo e muito cuidadoso para obter óleo de coco virgem, levando para a mesa um óleo puro e de alta qualidade.

O óleo de coco é ideal tanto para cozinha quente como fria e funciona muito bem no wok. É um produto natural de origem vegetal, extremamente versátil. A sua composição natural confere-lhe grande estabilidade ao calor, sendo adequado até para fritar. Tem um perfume delicado e realça inúmeros pratos — da carne ao peixe e às verduras — sendo também uma alternativa ao uso de manteiga e margarina, pois contém muito pouco colesterol e nenhum gordura de origem animal.

Apesar de o óleo de coco conter muitos ácidos gordos saturados, a maior parte consiste em ácidos gordos de cadeia média, os chamados MCT (triglicerídeos de cadeia média). O ácido láurico representa quase metade desses ácidos gordos e é também um dos saturados mais facilmente digeríveis.

Atenção: podem ocorrer alterações de cor no fundo do frasco. Essas manchas aparentes são pequenas quantidades de açúcares ou fibras marrons da casca que ficam entre a polpa do coco e a casca exterior. Quando o óleo está em forma líquida estes resíduos não são visíveis, mas assim que o óleo solidifica e cristaliza (abaixo dos 25° aproximadamente), os sedimentos descem até ao fundo do frasco. Este fenómeno é totalmente natural!