Ölmühle Fandler Óleo de Cártamo Bio, 500 ml

Talvez conheças os cardos apenas como pequenas plantas espinhosas à beira dos campos. Pouca gente imagina que algumas variedades escondem verdadeiras delícias: a alcachofra, por exemplo, faz parte delas. E, claro, também o cártamo, cujas sementes descascadas dão origem ao delicado Óleo de Cártamo Bio com sabor subtil a noz. O seu aroma intenso é especialmente indicado para refinar os mais variados pratos.

Como o Óleo de Cártamo Bio prensado a frio da Fandler possui um teor extremamente elevado de ácidos gordos essenciais polinsaturados, deve ser apenas ligeiramente aquecido. Os apreciadores utilizam-no para temperar saladas delicadas, legumes de raiz, couve-rábano ou curgete.

Além disso, podes utilizá-lo para refinar massas, sopas, bem como pratos de cereais e legumes. Em qualquer caso, este óleo de cardo é sempre um prazer especial – e garantidamente sem espinhos.

Combina idealmente com:

• Legumes e crudités: aipo, salsifi-negro, rabanete, pimento, couve-rábano, funcho, alho-francês com batata, lentilhas, tupinambo
• Carne e peixe: vitela, borrego, goulash
• Acompanhamentos, pratos vegetarianos: legumes de raiz estufados, couve branca estufada, espinafres, risotto, grão-de-bico, hambúrgueres de trigo-sarraceno, hambúrgueres de curgete, melanzani / beringela
• Sopas e molhos: maionese de tomate, molho de cebolinho, sopa de legumes, creme de abóbora, sopa de tomate, creme de cherovia
• Saladas de folhas: alface iceberg, beldroegas, couve chinesa