Mulino Sobrino Farinha de Kamut Bio, 1 kg

No Mulino Sobrino não se moem apenas o trigo ou o centeio, mas uma grande variedade de cereais, entre os quais também os chamados 'grãos antigos'. Entre eles encontra-se o Kamut, que não é outro senão o trigo Khorasan, uma variedade cultivada já há 6.000 anos.

O Kamut, em comparação com o trigo 'moderno', contém até 40% mais proteínas, mais aminoácidos e minerais (como selénio, magnésio e zinco), assim como várias vitaminas e fibras. O Kamut, como muitos grãos antigos, tem um sabor ligeiramente adocicado, com notas de avelã, e uma textura bastante firme. É possível substituir a farinha de trigo pela farinha de Kamut na proporção 1:1 em qualquer receita.