Mulino Sobrino Farinha de Centeio Tipo 2 Bio, 900 g

Mulino Sobrino seleciona as melhores matérias-primas, de agricultura biológica e de origem local, e trabalha-as artesanalmente em mós de pedra natural, obtendo farinhas de altíssima qualidade, como esta farinha de centeio.

A classificação "Tipo 2" é frequentemente chamada de "semi-integral" para indicar o grau de refinamento. Caracteriza-se por grãos de tamanho maior e por um maior teor de fibras e minerais. A farinha de centeio contém ainda uma quantidade significativa de vitaminas do complexo B e de vitamina E.

O centeio distingue-se pelo seu sabor forte e intenso, por isso é frequentemente misturado com outras farinhas. Trata-se de uma farinha particularmente indicada para pão de fermentação natural, mas que também pode ser usada em alguns produtos doces, como, por exemplo, o pão de gengibre.