KOTÁNYI Fios de Açafrão, 0,12 (0,12 g)

O açafrão é uma especiaria obtida de uma flor conhecida como açafrão verdadeiro, o Crocus sativus. O seu aroma lembra mel e feno, e outra característica é a cor amarelo intenso que confere aos pratos. O açafrão é ideal para inúmeras preparações, por exemplo peixe, aves, arroz e massa. Pode também ser utilizado na preparação de bolos e outros produtos de forno.

O nosso conselho: o açafrão é muito sensível ao calor; por isso, é preferível adicioná-lo perto do fim da cozedura ou em preparações que sejam cozinhadas a temperaturas não muito elevadas.