Exklusive Rezepte aus der WOW-Gewürzwelt

Arabisches Ofengemüse – doppelt heiß mit Harissa-Dip

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Arabisches Ofengemüse:
1 Stk. Aubergine, 100 g breite grüne Bohnen, 100 g rote und gelbe Paprika, 4 Stk. Jungzwiebeln, 2 frische Knoblauchzehen, 100 g gelbe und rote Cherrytomaten mit Rispe, 1 Glas Mini-Maiskolben, 200 g Karotten, 100 g Fenchelknolle (oder beliebiges anderes Gemüse nach Saison), 4 EL Oliven-Öl

WIBERG Produkte: 1 EL Orient, Ursalz Pur

Harissa-Dip:
250 ml Naturjoghurt, 2 EL Oliven-Öl

WIBERG Produkte: 1 EL Harissa, 1 Pr. Ursalz Pur

ZUBEREITUNG

Arabisches Ofengemüse
Gemüse putzen und in gefällige Stücke schneiden. Karotten, Bohnen und Fenchel blanchieren und anschließend mit dem restlichen Gemüse, Oliven-Öl und Orient mischen. Bei 200 °C ca. 30 Min im Ofen garen. Vor dem Servieren mit Ursalz Pur bestreuen.

Harissa-Dip
Sämtliche Zutaten verrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Garnitur: frischer Koriander

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Thai-Chilli-Wings mit gegrillter Ananas und Fried Rice

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Thai-Chilli-Wings mit gegrillter Ananas
8 Hühnerflügel, 4 Scheiben Ananas, 2 EL Erdnuss-Öl, Soja-Sauce,

WIBERG Produkte: Seven Spices, 1 TL Chili

Fried Rice „Purpur“
100 g Karotten, 100 g Erbsenschoten, 300 g Basmatireis gekocht, 2 Eier, 100 g Sprossen, Erdnuss-Öl

WIBERG Produkte: 2 TL Curry Maharadscha, Ursalz Pur

ZUBEREITUNG

Thai-Chilli-Wings mit gegrillter Ananas
Hühnerflügel mit Soja-Sauce, Chilli, Seven Spices und Erdnuss-Öl vermischen und einige Stunden marinieren. Anschließend im Backrohr bei 165 °C ca. 50 Min knusprig braten. Während der Garzeit einmal wenden. Ananasscheiben in einer Grillpfanne von beiden Seiten braten und zum Schluss mit Seven Spices sowie Erdnuss-Öl abschmecken.

Fried Rice
Karotten putzen, in Scheiben schneiden und in Erdnuss-Öl anschwitzen. Erbsenschoten sowie Basmatireis zugeben und für einige Minuten mitbraten. Die Eier verquirlen und zur Reis-Gemüsemischung gießen und stocken lassen. Mit Curry Maharadscha und Ursalz Pur abschmecken. Vor dem Servieren die Sprossen untermischen.