Herbaria Pão Ralado Crocante Bio

Com estas migalhas crocantes pode fazer muitas coisas: panar peixe, carne e legumes até ficarem estaladiços, polvilhar pratos de massa, legumes e gratinados para lhes dar crocância ou misturar para soltar polpetas, bolinhos, pataniscas, etc. Um topping crocante para quase tudo! Estas migalhas são feitas especialmente a partir de cereais com baixo teor de glúten e foram aperfeiçoadas com uma mistura requintada de ervas e especiarias.

Dica de receita:
Pataniscas de Courgette com Limão
(Tempo: 30 minutos Para 4 Pessoas (12 Unidades))

• 400 g Courgette
• 1 Limão
• 1 maço de salsa
• 1 cebola
• 6-8 colheres de sopa de óleo de colza
• Sal de rocha siciliano
• 75 g Herbaria migalhas com amaranto, teff e quinoa + 50 g de migalhas para cobrir
• 50 g de sementes de chia moídas

Preparação:

1. Lave as courgettes e rale-as grosseiramente, tempere ligeiramente com sal e deixe repousar alguns minutos. Lave o limão com água quente, rale finamente a casca e esprema 2 colheres de sopa de sumo. Lave a salsa, sacuda para secar e pique. Entretanto, descasque e pique a cebola. Refogue-a em 2 colheres de sopa de óleo de colza com uma pitada de sal durante 3 minutos. Junte o sumo e a raspa do limão e a salsa, deixe reduzir um pouco e retire do lume.
2. Esprema bem as courgettes, por exemplo num pano de cozinha. Misture com 75 g de Herbaria migalhas com amaranto, teff e quinoa, os ingredientes preparados e as sementes de chia moídas, amasse e deixe hidratar cerca de 10 minutos.
3. Com as mãos húmidas forme 12 pequenas pataniscas, passe-as nas migalhas restantes e frite em óleo de colza cerca de 6 minutos de cada lado. Sirva com salada, salada de batata, molho barbecue ou como parte de um hambúrguer.

Ingredientes:
germinado de quinoa*, amaranto* expandido, teff* expandido, zimbro*, pimenta-da-jamaica*, granulado de laranja* (concentrado de sumo de laranja*, farinha de arroz*), sal de rocha, sementes de coentro*, cominho*, pimentão*, funcho*, cardamomo*, mostarda preta*, pimenta preta*, flores de urze*, tomilho*
*Proveniente de agricultura biológica controlada.