Herbaria Pão Ralado Pop Bio

O pão ralado Pop é muito versátil: permite panar peixe, carne e legumes até ficarem crocantes, polvilhar pratos de massa, legumes e gratinados para lhes dar um toque estaladiço ou misturá-lo em bolinhos, knödel, hambúrgueres vegetais, entre outros, para obter uma textura mais leve. Um topping crocante para quase tudo! Este pão ralado é preparado especialmente com cereais de baixo teor de glúten e refinado com uma sofisticada mistura de ervas aromáticas e especiarias.

Sugestão de receita:
Bolinhos de curgete com limão
(Tempo: 30 minutos Para 4 pessoas (12 unidades))

• 400 g de curgete
• 1 limão
• 1 molho de salsa
• 1 cebola
• 6-8 colheres de sopa de óleo de colza
• Sal-Gema Siciliano
• 75 g de Herbaria Brösel com amaranto, teff e quinoa + 50 g de pão ralado para envolver
• 50 g de sementes de chia moídas

Preparação:

1. Lavar e ralar grosseiramente a curgete, temperar ligeiramente com sal e deixar repousar durante alguns minutos. Lavar o limão com água quente, ralar finamente a casca e espremer 2 colheres de sopa de sumo. Lavar a salsa, sacudir para secar e picar. Entretanto, descascar a cebola e cortá-la em cubos pequenos. Saltear em 2 colheres de sopa de óleo de colza com uma pitada de sal durante 3 minutos. Envolver o sumo e a raspa de limão e a salsa, deixar reduzir brevemente e retirar do lume.
2. Espremer bem a curgete, por exemplo, num pano de cozinha. Amassar com 75 g de Herbaria Brösel com amaranto, teff e quinoa, os ingredientes preparados e as sementes de chia moídas. Deixar repousar durante cerca de 10 minutos.
3. Com as mãos húmidas, formar 12 bolinhos pequenos, passá-los pelo restante pão ralado e fritá-los em óleo de colza durante cerca de 6 minutos de cada lado. Servir com salada, salada de batata, molho BBQ ou como parte de um hambúrguer.