Herbaria Pão Ralado Mediterrânico Bio

O pão ralado é produzido artesanalmente na Baviera, sem adição de enzimas. Refinado com uma engenhosa mistura de ervas aromáticas e especiarias.

O pão ralado mediterrânico é muito versátil: permite panar peixe, carne, legumes, tofu ou queijo até ficarem bem crocantes e polvilhar saladas, massas ou antipasti para lhes dar um toque estaladiço. Também é perfeito para legumes recheados e crumble de feta.

Sugestão de receita:
Massa à Siciliana
(Tempo de preparação: 25 minutos Para 4 pessoas)

• 1 beringela grande
• 800 g de tomates
• 400 g de penne
• 2-3 dentes de alho
• 7 colheres de sopa de azeite
• Sal-Gema Siciliano
• 125 g de Herbaria Brösel mediterran-würzig
• 1/2 molho de menta

Preparação:

1. Cortar a beringela em cubos pequenos e tostá-los numa frigideira antiaderente sem gordura, em lume forte, durante 8-10 minutos, até ficarem dourados. Mexer frequentemente para que dourem uniformemente de todos os lados. Cortar também os tomates em cubos, retirando a zona do pedúnculo. Deixar os tomates reduzir para metade num tacho em lume médio.
2. Cozer a penne al dente de acordo com as instruções da embalagem. Descascar e picar o alho. Saltear brevemente a Herbaria Brösel mediterran-würzig com 3 colheres de sopa de azeite até ficar crocante e deixar arrefecer num prato. Saltear o alho durante 1 minuto num tacho com o restante azeite. Adicionar a beringela e os tomates e temperar com Sal-Gema Siciliano. Separar as folhas de menta e picá-las grosseiramente.
3. Escorrer a penne, misturar com a menta e o molho e deixar levantar fervura brevemente. Distribuir a penne pelos pratos e polvilhar com o pão ralado tostado.