Herbaria Café Espresso «Maria» Bio Moído

“Maria” é um espresso ao verdadeiro estilo italiano: aroma encorpado, crema densa, caráter equilibrado, mas intenso, e tudo isto com uma acidez particularmente baixa. O perfil de sabor revela nuances delicadamente doces de macadâmia e amêndoas caramelizadas, bem como de açúcar mascavado.

A região de cultivo dos grãos de Arábica situa-se nas terras altas de Chiapas, no México, na região de Majomut. Aí, pequenos produtores cultivam os grãos segundo os princípios da agricultura biológica e recebem uma remuneração justa pelo seu trabalho. Os grãos selecionados à mão são depois torrados lenta e delicadamente na torrefação especializada Dinzler, na Baviera, através de um processo especial. Graças a este método de torrefação prolongada em tambor, os aromas conseguem desenvolver-se na perfeição.