Herbaria Bio Espresso "Maria" Moído

"Maria" é um espresso ao modo italiano: um aroma encorpado, crema densa, um carácter equilibrado mas intenso e tudo isto com muito pouca acidez. No perfil de sabor surgem delicadas nuances adocicadas de macadâmia e amêndoas caramelizadas, bem como de açúcar mascavado.

A região de cultivo dos grãos Arábica situa-se no planalto de Chiapas, no México, na região de Majomut. Ali, pequenos agricultores cultivam os grãos em agricultura biológica e são remunerados de forma justa e equitativa. Os grãos, seleccionados à mão, são finalmente torrados lentamente e com cuidado na torrefacção de especialidades Dinzler, na Baviera, num processo especial. Este chamado processo de torrefacção em tambor de longa duração permite que os aromas se desenvolvam na perfeição.