De Buyer Frigideira para Peixe em Ferro Carbone Plus, 36 x 26 cm

Prepare peixes inteiros exatamente como os profissionais! Graças ao formato oval especial, até os peixes maiores encontram espaço suficiente para serem selados, dourados e cozinhados uniformemente, no ponto certo. A chapa espessa de aço branco, resistente à deformação, destaca-se pelo aumento extremamente rápido da temperatura e pela excelente distribuição do calor por toda a superfície.

Graças à enorme resistência ao calor, pode selar intensamente os alimentos e obter, num instante, a reação de Maillard e uma bela caramelização, para uma pele deliciosamente estaladiça. Para um controlo ideal e uma utilização segura, o cabo em fita de aço, firmemente rebitado, apresenta uma elegante curvatura ao estilo francês. A cada utilização e com o processo gradual de cura, a frigideira sem revestimento desenvolve uma pátina antiaderente cada vez mais eficaz. Este utensílio de cozinha duradouro acompanha-o de forma fiável em todos os tipos de fogão, incluindo indução!

As principais vantagens num relance:

• Formato oval: Oferece espaço ideal para selar, grelhar e cozinhar peixes inteiros.
• Aço branco maciço: Garante um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme do calor.
• Aromas tostados perfeitos: Atinge temperaturas elevadas para uma pele estaladiça e uma delicada caramelização.
• Pega ergonómica: Cabo em fita de aço rebitado, com curvatura francesa, para uma utilização segura.
• Prática proteção antiaderente: Desenvolve a sua própria pátina com a utilização regular.

Conselhos de manutenção:

• Aqueça previamente a frigideira com uma pequena quantidade de gordura. O fabricante recomenda curá-la antes da primeira utilização.
• Após a utilização: Deite água na frigideira, lave-a com água quente, seque-a e unte-a ligeiramente com óleo. Guarde-a num local seco.
• Não utilize detergentes nem lave na máquina de lavar loiça.

Como curar corretamente a sua frigideira de ferro:

• Preparar a frigideira: Cubra o fundo da frigideira com uma camada de óleo de cerca de 1 mm e aqueça-o cuidadosamente.
• Remover o óleo: Assim que o óleo quente começar a fumegar ligeiramente, verta-o para um recipiente adequado e limpe muito bem a frigideira com papel absorvente.
• Criar a pátina: Após cerca de dez utilizações para carne vermelha, a frigideira estará idealmente curada.
• Melhores resultados ao cozinhar: Quanto mais utilizar a frigideira e mais escura ela ficar, mais eficaz se torna a sua capacidade antiaderente.
• Cozinhar de forma versátil: Quando estiver bem curada, poderá preparar facilmente até alimentos delicados, como ovos ou peixe.

Dimensões: