Bake Affair Trança de Massa de Fermento Bio, 404 g

A massa de fermento é um clássico entre os doces e, com esta mistura para pão, é muito fácil de a preparar em casa! Em pouco tempo vais conseguir a tua própria trança de massa de fermento, perfeita para o lanche, como snack ou para o pequeno-almoço. A mistura é também ideal para preparar uma trança tradicional na Páscoa ou no Dia de Todos os Santos. Desfruta deste pão fofo e prova-o polvilhado com açúcar.

Preparação:

Variante Clássica:

• 150 ml de leite (ver a indicação de leite na lata) e 40 g de manteiga aquecer ligeiramente num tacho até a manteiga derreter. Deixar arrefecer até ficar morno ao toque e misturar 1 ovo.
• Adicionar a mistura de leite morno à mistura para pão e amassar cerca de 4 minutos à mão, com a batedeira ou com o Thermomix.
• Deixar a massa repousar, coberta na taça, num local morno (cerca de 24 °C) durante 30–60 minutos.
• Sovar a massa e moldar conforme desejado (faça rolos a partir de bolas e trance para formar uma trança). Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Claro que também podes trançar a massa.
• Depois de formada, pincelar a superfície com uma mistura de gema e leite (1 c. sopa de leite e 1 gema) e cobrir com filme aderente.
• Deixar a massa repousar novamente num local morno durante cerca de 20–30 minutos.
• Pré-aquecer o forno (calor superior e inferior) a 180 °C.
• Variante clássica: pincelar novamente com a mistura de gema e leite.
• Versão vegana: pincelar com bebida vegetal ou água.
• Levar a trança ao forno a 180 °C por 15–20 minutos.
• Retirar do tabuleiro e deixar arrefecer 10 minutos.

Versão Vegana:

• 150 ml de bebida de aveia (ver a indicação de leite na lata) e 40 g de gordura vegetal aquecer ligeiramente num tacho até a gordura derreter. Deixar arrefecer até ficar morno ao toque.
• Adicionar a mistura de bebida vegetal morna à mistura para pão e amassar cerca de 4 minutos à mão, com a batedeira ou com o Thermomix.
• Deixar a massa repousar, coberta na taça, num local morno (cerca de 24 °C) durante 30–60 minutos.
• Sovar a massa e moldar conforme desejado (faça rolos a partir de bolas e trance para formar uma trança). Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Claro que também podes trançar a massa.
• Depois de moldada, pincelar com 1 c. sopa de bebida vegetal ou água e cobrir com filme aderente.
• Deixar a massa repousar novamente num local morno durante cerca de 20–30 minutos.
• Pré-aquecer o forno (calor superior e inferior) a 180 °C.
• Pincelar novamente com bebida vegetal ou água.
• Levar a trança ao forno a 180 °C por 15–20 minutos.
• Retirar do tabuleiro e deixar arrefecer 10 minutos.