Bake Affair Rolinhos de Canela em Massa de Fermento Bio, 460 g

Rolinhos de canela doces ao pequeno-almoço ou no café da tarde são um verdadeiro deleite. Com esta mistura para bolos genial, preparar estes pãezinhos fofinhos é incrivelmente simples! Só precisas de poucos ingredientes frescos que normalmente tens sempre em casa. Em poucos passos a tua massa fica pronta. És tu quem decide se queres os rolinhos em versão vegana ou na versão tradicional com leite e manteiga.

Para assar 6 rolinhos de canela fofinhos, precisas de:

• 1 lata de mistura para rolinhos de canela de massa de fermento biológica
• 150 ml de leite ou bebida vegetal (recomendado: bebida de aveia)
• 65 g de manteiga ou gordura vegetal
• opcional: 1 ovo

Tempo de descanso da massa: no total 60 - 90 min

Tempo de cozedura: 25 - 35 min a 180 °C (forno: calor em cima e em baixo)

Assim vais tornar-te um verdadeiro profissional dos rolinhos de canela:

1. Abre o selo de frescura. Reserva o saquinho com a mistura de canela e açúcar. Vaza a mistura para bolos numa taça grande.
2. Versão com leite e manteiga: Precisas de 150 ml de leite (a linha do leite na lata ajuda a medir) e 40 g de manteiga. Aquece-os lentamente numa panela até a manteiga derreter. Retira do lume e deixa arrefecer. Envolve um ovo na mistura morna (opcional).
   Versão vegana: Aquece 150 ml de bebida de aveia (ver a linha do leite na lata) com 40 g de gordura vegetal numa panela, com cuidado. Quando a gordura estiver derretida, retira do lume e deixa arrefecer um pouco.
3. Verte a mistura morna cuidadosamente sobre a mistura para bolos. Amassa durante cerca de 4 minutos — fica ao teu critério usar as mãos, uma batedeira de cozinha ou o Thermomix.
4. Deixa depois a massa descansar 30 - 60 minutos. Cobre a taça com um pano limpo e coloca-a num local morno (cerca de 24 °C). Entretanto, derrete 25 g de manteiga ou gordura vegetal numa panela ou no micro-ondas. Deixa arrefecer um pouco e envolve a mistura de canela e açúcar.
5. Após o tempo de descanso amassa a massa novamente numa superfície enfarinhada. Estende-a depois formando um rectângulo de 35 x 40 cm. Espalha de modo uniforme a mistura de manteiga/gordura e canela-açúcar. Enrola a massa a partir do lado mais curto e corta fatias de cerca de 2 cm de espessura. Coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou numa forma untada.
6. Cobre os rolinhos no tabuleiro e deixa-os levedar novamente cerca de 30 min num local morno. Entretanto, pré-aquece o forno a 180 °C (calor em cima e em baixo).
7. Pincela os rolinhos com água antes de os levar ao forno. O tempo de cozedura é cerca de 25 – 35 min — os teus rolinhos estão prontos quando a superfície estiver dourada.

Dica de acabamento: Na versão não vegana podes ainda cobrir os rolinhos com um delicioso glacê de queijo creme.