Bake Affair Pãezinhos Black Burger em Massa de Brioche com Sésamo Bio, 341 g

Um verdadeiro indispensável em qualquer churrasco! A mistura vegana e sem óleo de palma para Black-Burger Buns da Bake Affair rende cerca de 5 pãezinhos, que vão certamente chamar a atenção dos seus convidados. Aromáticos e bem temperados, transformam qualquer burger no destaque do grelhador.

Instruções de preparação:

1. Retire o sésamo do saquinho dentro da lata e reserve temporariamente.
2. Aqueça ligeiramente 45 ml de leite, 75 ml de água e 30 g de manteiga num tacho ou, separadamente, no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até a manteiga derreter. Deixe arrefecer até ficar morno e, em seguida, incorpore dois ovos.
3. Misture a mistura de leite com a mistura para bolos num recipiente adequado e amasse a massa à mão ou numa batedeira durante cerca de 4 minutos.
4. Deixe repousar, coberto, num local morno (cerca de 24 °C) durante aproximadamente 30 a 60 minutos.
5. Agora molde a massa numa superfície enfarinhada, sem amassar em excesso, formando um rolo. Divida em cinco partes e molde cada uma em bolas lisas.
6. Coloque as bolas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com uma mistura de gema e leite (1 colher de sopa de leite e 1 gema batida). Cubra com filme aderente e deixe repousar novamente num local morno durante cerca de 30 a 60 minutos.
7. Pincele novamente as bolas de massa com a mistura de gema e leite e polvilhe com o sésamo reservado.
8. Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 190 °C por cerca de 15 minutos. Depois reduza para 170 °C e asse os pãezinhos mais 9 minutos até ficarem dourados. Retire do tabuleiro, deixe arrefecer ligeiramente e recheie a gosto.
9. Grelhador: Pré-aqueça o grelhador com uma pedra para pizza para calor indireto médio (cerca de 200 °C). Polvilhe um pouco de farinha na pedra pré-aquecida e coloque os pãezinhos por cima. Posicione-os na zona indireta, feche a tampa do grelhador e deixe assar cerca de 15 a 20 minutos até ficarem dourados. Retire da pedra, deixe arrefecer um pouco e recheie conforme desejar.