Bake Affair Massa Quebradiça Bio, 335 g

Antes de preparar massas quebradiças, muitos pasteleiros amadores desanimam. Com a mistura Bake Affair para massa quebradiça, feita com os melhores ingredientes biológicos (naturalmente sem aditivos artificiais e sem organismos geneticamente modificados), já não há razão para tal. Graças à preparação facilíssima, a partir de agora podes saborear tartes, pies ou bolachas caseiras deliciosas!

Para 1 tarte ou 2 tabuleiros de bolachas de massa quebradiça macia precisas de:

• 1 lata de mistura para massa quebradiça biológica
• 165 g de manteiga fria
• 1 ovo (apenas a gema)
• Consoante o doce: recheio ou decoração a gosto

Tempo de repouso da massa: pelo menos 60 min

Tempo de cozedura:

• Tarte/Pie: aprox. 10 min a 190 °C (pré-cozedura/cozedura às cegas) + aprox. 30 min a 170 °C (função cima/baixo)
• Bolachas: aprox. 10 - 15 min a 170 °C (função cima/baixo)

Como obter um perfeito doce de massa quebradiça:

1. Abre o selo de frescura e coloca a mistura numa taça suficientemente grande ou na tua batedeira/Thermomix.
2. Corta os 165 g de manteiga fria em pedaços pequenos e separa o ovo. Junta os pedaços de manteiga e a gema à mistura.
3. Amassa a massa rapidamente (máx. 2 - 3 min) com as mãos, com a batedeira ou com o Thermomix até obteres uma massa homogénea.
4. Envolve a massa em filme aderente e coloca-a no frigorífico por pelo menos 60 min ou durante a noite.
5. Aquece o forno conforme indicado acima. Unte a forma da tarte ou os tabuleiros, ou forra-os com papel vegetal. Polvilha a superfície de trabalho e a massa com um pouco de farinha.
6. Tarte/Pie: Estende a massa finamente. Deve ser maior do que a forma para conseguires levantar a borda. Coloca a massa na forma e fura-a várias vezes com um garfo. Deixa a massa no forno pré-aquecido a 190 °C por cerca de 10 min para pré-cozer (cozedura às cegas).
   Dica: Antes da pré-cozedura, forra a massa com papel vegetal e coloca feijões secos ou ervilhas secas por cima para evitar que a massa inche.
   Depois da pré-cozedura podes reduzir a temperatura para 170 °C. Recheia a massa pré-cozida com o recheio preparado e leva a tarte/pie ao forno por mais cerca de 30 min.
   Bolachas: Estende a massa na superfície enfarinhada até cerca de 5 mm de espessura. Corta as bolachas conforme desejado e coloca-as nos tabuleiros preparados. Dependendo do tamanho, as bolachas cozem em cerca de 10 a 15 min. Estão prontas quando ficam ligeiramente douradas. Recomendamos cozer os tabuleiros um de cada vez na prateleira do meio, em vez de todos em simultâneo. Decora ou recheia as bolachas de massa quebradiça ao teu gosto com glacé de açúcar ou chocolate, confeitos coloridos, compota, etc. — solta a imaginação!