Bake Affair Massa Quebradiça Bio, 335 g

Uma bolachinha aqui, outra ali — as bolachas de massa quebradiça são sempre bem-vindas, e durante a época natalícia tornam-se uma verdadeira delícia! Esta mistura para bolos dá-te rapidamente a massa base perfeita para várias receitas, como olhos de húngaro ou bolachas recheadas estilo Ischler. A Bake Affair desenvolve todas as suas misturas de pastelaria sem aditivos artificiais e utiliza preferencialmente ingredientes de produção biológica nacional.

E assim obténs rapidamente a massa base para cerca de uma vez e meia tabuleiro de bolachas (aprox. 500 g de produto final):

Preparar os ingredientes frescos:

• 165 g de manteiga
• 1 gema de ovo

1. Abra o fecho da embalagem e coloque a mistura para bolachas numa tigela grande.

2. Corte 165 g de manteiga fria em pedaços e junte-os à mistura com 1 gema de ovo. Amasse com as mãos, com uma batedeira com gancho ou com o Thermomix durante cerca de 2 a 3 minutos até obter uma massa homogénea.

3. Envolva a massa em filme aderente e leve ao frio durante cerca de 60 minutos ou deixe repousar no frigorífico durante a noite.

4. Pré-aqueça o forno a 170 °C, com calor superior e inferior.

5. Forre os tabuleiros com papel vegetal.

6. Polvilhe a superfície de trabalho e a massa com farinha e estenda a massa até cerca de 5 mm de espessura. Corte as bolachas com um corta-massas e disponha-as nos tabuleiros.

7. Coza, um tabuleiro de cada vez, na grelha do meio do forno durante cerca de 10 a 15 minutos (consoante o tamanho das bolachas), até ficarem ligeiramente douradas. Deixe arrefecer um pouco e retire do tabuleiro.

8. Decore as bolachas a gosto com cacau em pó, açúcar em pó ou coco ralado, glaceie com um glacê de confeitaria ou recheie com compota de fruta ou creme de avelã e cacau.

Dica: Gostas de decorar as bolachas com pormenor? Experimente este glacê de claras:

Bata a clara na batedeira ou no Thermomix (10 s / velocidade 6) até ficar um pouco espumosa. Vá adicionando o açúcar em pó gradualmente e, por fim, bata em velocidade máxima durante cerca de 1 a 2 minutos. O glacê tem a consistência certa quando, ao levantar o batedor, se formam picos. Coloque o glacê num saco de pasteleiro e decore as bolachas de massa quebradiça.