Bake Affair Massa para Pizza com Especiarias Italianas Bio, 358 g

Não há forma mais simples de fazer a tua massa de pizza: sem pesar, sem provar. Basta amassar com água e azeite e está pronta. A mistura de farinha de trigo e fermento seco (todos de agricultura biológica certificada) pode ser transformada de duas maneiras numa massa saborosa e levada ao forno numa assadeira, numa pedra de pizza ou até no grelhador. A mistura de especiarias e ervas aromáticas dá ao molho o típico aroma italiano. Só nos resta dizer: Buon appetito!

Para a massa de pizza perfeita precisas de:

• 1 lata de mistura para massa de pizza com especiarias italianas biológica
• 1 colher de sopa de azeite
• 200 ml de água fria

E assim se fazem 2 pizzas de 250 g cada:

1. Abre a mistura e retira o saquinho com a mistura de especiarias. Podes cozer as ervas com tomate passado para obter um molho de pizza perfeito.
2. Verta a mistura de farinha para uma tigela grande.
3. Enche a lata até à marca da água (200 ml) com água fria e verte-a, juntamente com 1 colher de sopa de azeite, para a mistura. Amassa até obteres uma massa lisa e macia, à mão, na batedeira ou no Thermomix (cerca de 7 minutos).
4. Decide se preferes deixar a massa crescer à moda italiana ou seguir a versão rápida.
   Massa rápida: Cobre a tigela com a massa e coloca-a num local morno (cerca de 24 °C) por 1 a 3 horas.
   Massa lenta à italiana: Cobre a tigela com film alimentar ou um pano húmido e coloca-a no frigorífico. Deixa a massa pelo menos uma noite ou, a gosto, até 5 dias. Retira a massa do frio 1 a 2 horas antes de a trabalhar para que atinja a temperatura ambiente.
5. Pré-aquece o forno a 250 °C (calor superior/inferior ou função pizza). Se usares pedra de pizza, aquece-a também. Se fores grelhar, aquece o grelhador com a pedra a 350 °C.
6. Divide a massa à temperatura ambiente em 2 bolas iguais e passa-as pela farinha. Numa bancada enfarinhada molda-as em discos — não uses o rolo; estica a massa com as mãos de dentro para fora. A borda deve ficar mais espessa que o centro.
7. Agora é tempo de levar ao forno — conforme o método escolhido:
   Forno com assadeira: Coloca a pizza sobre papel vegetal no tabuleiro, espalha o molho, os ingredientes que preferires e queijo. Coze a 250 °C por cerca de 12 minutos até ficar dourada.
   Forno com pedra de pizza: Coloca a massa sobre a pá de pizza (ou papel vegetal) e monta-a com os ingredientes. Depois desliza para a pedra bem quente. Coze a 250 °C por cerca de 10 minutos.
   Grelhador com pedra de pizza: Coloca a pizza montada na pedra e coze, com o tampo fechado, por 4–5 minutos a 350 °C.