Bake Affair Cookies de Chocolate com Chocolate Belga

Com apenas 2 ingredientes frescos e a genial mistura para bolos da Bake Affair, vais fazer facilmente 15 cookies de chocolate com chocolate belga: por fora crocantes, por dentro perfeitamente húmidos e mastigáveis — assim como os verdadeiros cookies devem ser. Os pedaços de chocolate belga são a cereja no topo do prazer.

Para 15 irresistíveis cookies de chocolate precisas de:

• 1 embalagem da mistura para Cookies de Chocolate com Chocolate Belga
• 175 g de manteiga amolecida
• 1 ovo

Tempos de repouso e cozedura:

• Tempo de repouso da massa pronta: 1 - 2 h no frigorífico
• Tempo de cozedura: 18 min a 180 °C (forno convencional / aquecimento superior e inferior)

Como fazer:

1. Tira os 175 g de manteiga do frigorífico uma a duas horas antes de começar para que amoleça à temperatura ambiente. Em alternativa, aquece-a cerca de 30 seg no micro-ondas.
2. Abre o fecho de frescura da tua mistura e deita o açúcar dos saquinhos extra para a manteiga amolecida numa taça grande.
3. Bate a manteiga e o açúcar durante cerca de 3 min com uma batedeira de mão ou num robot de cozinha, até ficar cremosa. Se preferires, podes usar o Thermomix (velocidade 2 com espátula).
4. Parte o ovo e adiciona-o à mistura de manteiga e açúcar. Mistura durante cerca de 1 min.
5. Adiciona agora a mistura para cookies e mexe até obteres uma massa cremosa (cerca de 1 min). Se estiveres a usar o Thermomix, coloca-o em modo de rotação inversa.
6. Se necessário, envolve a massa com uma espátula para garantir que tudo fica bem combinado e cremoso.
7. Forma 15 bolas com uma colher de gelado ou usa uma colher para porcionar e molda-as com as mãos. Se usares a segunda técnica, achata ligeiramente as bolas para que tenham no máximo 2 cm de altura (ou a espessura aproximada de dois dedos).
8. Coloca as bolas numa tábua forrada com papel vegetal ou película aderente e cobre com outra camada de película ou um pano limpo. Deixa a massa repousar no frigorífico pelo menos 1 hora, de preferência 2.
9. Preaquece o forno a 180 °C (forno convencional).
10. Distribui as bolas de massa, com cerca de 5 cm de distância entre elas, por dois tabuleiros forrados com papel vegetal.
11. Coze os cookies durante 18 min. Observa-os nos minutos finais: ao retirar do forno, as bordas devem estar firmes e o centro ainda macio, para que depois de arrefecerem fiquem com a textura perfeita e mastigável.
12. Deixa-os arrefecer apenas um pouco e retira-os rapidamente do tabuleiro para que não continuem a cozer. Desfruta-os frios ou ainda mornos — de preferência com um copo de leite!