Arche Naturküche Gelificante para Frutas Bio, 22 g

Com o gelificante biológico para frutas, vais criar deliciosos doces de fruta, marmeladas, compotas ou mesmo sobremesas de frutos vermelhos.

Este gelificante vegetal é uma composição perfeita de amido, araruta, agar-agar e pectina. Não contém adição de açúcar e é neutro em sabor. Escolhe a quantidade e o tipo de adoçante conforme preferires e dependendo se as frutas que vais usar são naturalmente doces ou mais ácidas.

Nota: A quantidade de adoçante utilizada e o tempo de cozedura influenciam a intensidade do sabor da fruta e a durabilidade do produto final.

Sugestão de Preparação:

• 1 kg de fruta (consoante a variedade, descascada, sem caroço e cortada em pedaços)
• 22 g Arche Fruchtgel (equivale a cerca de 2 colheres de sopa bem cheias)
• 300 g de adoçante à escolha (pode ajustar a gosto)
• 3 colheres de sopa de sumo de limão
• Frascos e tampas (esterilizados)

1. Coloca todos os ingredientes numa panela grande e mistura.
2. Leva a ferver uma vez.
3. Reduz o lume e deixa cozer 5–10 minutos, mexendo sempre.
4. Antes de encher os frascos, faz um teste de gelificação: coloca uma pequena porção do doce num prato frio. Se, ao fim de um ou dois minutos, atingir a consistência desejada, podes encher os frascos esterilizados. Caso contrário, deixa mais um minuto a cozer e repete o teste.
5. Fecha bem os frascos e vira-os de cabeça para baixo. Deixa-os assim sobre a tampa até o doce arrefecer completamente.