La Chinata Páprica Fumada Doce (1 kg)

Esta páprica fumada especial de sabor delicado tem um aroma característico, graças à fumagem em madeira de carvalho. Adapta-se na perfeição a qualquer prato e o seu sabor fino e pouco picante é ideal para todos, mesmo para quem não aprecia sabores muito intensos.
Facilmente doseável, a embalagem é perfeita para reciclar.

Os pimentos
Para a páprica doce da La Chinata são selecionados apenas os melhores pimentos da região espanhola de «La Vera». Os pimentos são cultivados durante o inverno e, mais tarde, em maio, quando as plantas estão suficientemente desenvolvidas, são transplantados para o campo, onde crescem até à colheita. As variedades usadas para este pó são Jaranda, Jariza e Bola.

A fumagem
Os frutos maduros são colhidos nos campos durante os meses de outubro e novembro. Após a colheita, são fumados de imediato com uma técnica tradicional que utiliza madeira de carvalho. Este processo delicado dura cerca de 15 dias.

A moagem
Depois de rigorosos controlos de qualidade, os pimentos fumados são moídos. Primeiro são limpos e depois conduzidos à moagem em grandes moinhos de pedra. Os frutos são triturados entre duas grandes pedras de granito até atingirem a consistência em pó pretendida. São posteriormente deixados a secar brevemente e embalados.