Die Käsemacher Queijo Fumado de Ovelha Waldviertler, 120 g

Este queijo de ovelha, fumado delicadamente em madeira de faia, recebeu diversos prémios e reconhecimentos. A forma de 1 kg conquistou o título de Käsekaiser 2000 e Käsekaiser 2006, bem como a medalha de ouro na International Käsiade 2016 e a medalha de bronze no Word Cheese Award 2017/2018.

Trata-se de um queijo semiduro, com o inconfundível aroma a fumado, que é simplesmente uma verdadeira delícia. Os criadores de ovelhas que fornecem o leite para este queijo têm um cuidado especial com os animais e com o respeito pela natureza, tal como a empresa Die Käsemacher. Esse cuidado e atenção extremos percebemo-los em cada pedaço destas especialidades artesanais.

Sugestão: o queijo fumado é excelente para degustar frio, mas também se presta a várias preparações quentes. Algumas ideias: gnocchi com queijo fumado, legumes gratinados com queijo fumado, tarte salgada com radicchio e queijo fumado...